莆田故事
莆田故事
吃饱了?
吃饱了？这是莆田人常见的问候语——发自内心的询问“你好吗”。在莆田，我们的员工和清淡的福建家常菜让您感受到宾至如归的感觉。欢迎光临莆田——新加坡品牌，以最新鲜的食材提供闽菜。
吃饱了?
吃饱了？这是莆田人常见的问候语——发自内心的询问“你好吗”。在莆田，我们的员工和清淡的福建家常菜让您感受到宾至如归的感觉。欢迎光临莆田——新加坡品牌，以最新鲜的食材提供闽菜。
原味福建菜肴
莆田好食材
莆田餐馆取名自中国福建省优美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海产丰富 的环境赋予 莆田市一种得天独厚的气质。
时至今日，尽管莆田人尝尽了中国大 江南北的八大菜系，仍 然对清淡纯朴、散发着浓郁乡间风味和民族文化特色的 莆田菜情有独钟。 莆田餐馆里的温 情、诚意和殷勤待客之道处处可寻，反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。
莆田 – 好山好水好食材
莆田餐馆取名自中国福建省优美的沿海城市。背山面海、土地肥沃、海产丰富 的环境赋予 莆田市一种得天独厚的气质。
时至今日，尽管莆田人尝尽了中国大 江南北的八大菜系，仍 然对清淡纯朴、散发着浓郁乡间风味和民族文化特色的 莆田菜情有独钟。 莆田餐馆里的温 情、诚意和殷勤待客之道处处可寻，反映出莆田文化中不可或缺的人文色彩。
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二十多年前，方叔叔全家从中国移居到美丽的新加坡生活。身在异乡的他十分思念家乡菜的味道，却在新加坡找不到 真正莆田口味的菜馆。
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于是，方叔叔决定创办莆田餐厅，将莆田菜发扬光大。2000年，首间莆田餐厅在新加坡吉真那路开业。
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在莆田创始之初，每当餐厅打烊之后，方叔叔都会趁着夜 色独自开着小车到裕廊鱼市场，只为把当晚刚打捞上来的 新鲜海鲜带回莆田餐厅。
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刚开始时，市场的摊贩们都不理解，说他“傻”！ 他最常听到的就是：“你这中国人真奇怪！做生意哪能用这么 好的东西，这些都是给自己家里吃的。”
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方叔叔笑而不语，风雨不改的一做就是好几年。摊贩们也渐渐习惯，开始把当天的好东西都留给方叔叔。
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有些摊贩甚至成了莆田餐厅的“铁杆粉丝”，经常带家人到莆 田用餐，直到今天。
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方叔叔常放着生意不做，到处研究食材。每到一个地方，他都专注于寻找当地有什么特色食材，甚至顶着大太阳，卷起袖子，亲自到田间勘察探访。
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方叔叔对食材的坚持感染了莆田的每位同仁甚至供应商。在新加坡一提到方叔叔，大家都会不约而同地提到一句话“最受新加坡菜贩欢迎的餐馆老板”
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方叔叔坚持用好食材，烹调原味福建菜，令莆田餐厅开业二十余年来，横扫海内外美食奖项，并积累了坚实的口碑，足迹遍布新加坡、马来西亚、印尼、中国香港、中国台湾、上海、北京等地，逐渐蜕变为独特、多元、国际化的美食连锁品牌。